果汁生產線的工藝流程

果汁生產(chan) 的工藝流程，
水果-→驗級稱量-→果池-→水力輸送-→清洗-→揀選-→噴淋-→破碎-→酶處理-→壓汁-→巴氏滅菌-→脫膠-→超濾-→蒸發濃縮-→巴氏滅菌-→無菌灌裝。
果汁生產(chan) 的主要設備主要就是三部分：
1、 榨汁、
2、 脫膠處理 + 超濾、
3、 濃縮。
果汁生產(chan) 中的最關(guan) 鍵設備，是榨汁設備。
所謂榨汁，就是推進一個(ge) 物體(ti) （擠壓麵），把由固體(ti) 、液體(ti) 和氣體(ti) 物質所組成的混合物中的液體(ti) 和氣體(ti) 物質從(cong) 一個(ge) 有限的空間（擠壓室）中擠壓出去的過程。如果擠壓設備合理，就可以隻把氣體(ti) 和液體(ti) 物質從(cong) 擠壓室中擠壓出去，而把固體(ti) 物質仍然留在擠壓室中。
影響出汁率的因素有：
1、 擠壓力：在一定壓力範圍內(nei) ，出汁率同擠壓力成正比。但這個(ge) 範圍很關(guan) 鍵。
2、 果漿泥的破碎程度
3、 擠壓層的厚度
4、 預排汁
5、 榨汁的助劑，有無助劑，影響出汁率最多達11.7%。