3分鍾看懂中小試真空低溫濃縮機組的原理特點

　　設備介紹：

　　宇硯Y-N真空低溫濃縮機組適用於中藥、西藥、澱粉糖、食乳品等物料濃縮與工業有機溶劑(如酒精)的回收，適用於批量小、品種多的熱敏性物料的低溫真空濃縮。裝置由立管式加熱器、濃縮器、冷凝器及管道閥門等組成，真空係統可與其它設備配用水力噴射器或真空泵。此套真空低溫濃縮機組非常適用於高校、研究所和企事業單位實驗室及製藥廠研發部門多品種、小批量生產使用。

　　按料液蒸發時的分布狀態分

　　非膜式：料液在蒸發器內聚集在一起，隻是翻滾或在管中流動，形成大蒸發麵。非膜式蒸發器有可分盤管式濃縮器和中央循環管式濃縮器。

　　薄膜式：料液在蒸發器內蒸發時被分散成薄膜狀。薄膜式蒸發器有可分為升膜式、降膜式、片式、刮板式、離心式薄膜濃縮器等。

　　中小試真空低溫濃縮機組濃縮的原理特點

　　1.原理

　　溶液受熱溶劑分子獲得動能克服分子間的吸引力逸出液麵蒸汽分子熱能不斷地供給蒸汽被不斷地排除，工程上為了提高這種氣化速度，大多采用在沸騰狀態下的氣化過程。

　　2.特點

　　(1)成分複雜的食品原料大多具有熱敏性，以及質量上對產品色、香、味的要求，使得食品的濃縮力求“低溫短時”，由於料液的沸點與外壓有關，低壓相對應於低溫，真空濃縮對產品的質量有保障。

　　(2)真空濃縮排除了溶解在料液中的空氣、氧氣，由於蒸發空間無氧，對易氧化物料的加工品質有利。

　　(3)蒸發速度快，比常壓濃縮省時。

　　(4)起到預殺菌或部分殺菌的作用。

　　(5)操作空間密閉，有助於減少微生物對物料的汙染。