18930380361
當前位置：首頁 > 星空体育官网登录网址 > > 果汁飲料生產(chan) 線 > Y-GZ-X小型果汁飲料生產(chan) 線 灌裝生產(chan) 線
相關(guan) 文章
Related Articles詳細介紹
小型果汁飲料生產(chan) 線適用領域：
11. 滅菌時間: 3S,5S,15S,30S或按客戶需求定做
工藝流程：
1. 原料選擇：選用*成熟、新鮮、風味好、汁液豐(feng) 富、無病蟲害的鮮果，成熟度不夠的要經過後熟。
2. 小型果汁飲料生產(chan) 線原料預處理：清洗。原料選好後用清水洗刷去毛 清洗淨後再放在1％鹽酸溶液或洗滌劑溶液中漂洗，除去殘留農(nong) 藥，再放在清水中漂洗，瀝幹。切半去核。用切半挖核機進行。浸泡護色。切半挖核後的原料放入0．1％。抗壞血酸和檸檬酸的混合溶液中浸泡護色。
3. 加熱打漿：果塊在90℃－95℃下，加熱3－5分鍾，促使軟化，通過孔徑0．5毫米的打漿機打漿，除去果皮。
4. 風味調整：經過上步處理後的果漿為(wei) 了增加風味需進行調整。調整時加入砂糖、檸檬酸和L－抗壞血酸等配料。其比例為(wei) 桃肉漿100公斤，27％糖液80公斤、檸檬酸0．45公斤、L－抗壞血酸0．07－0．2公斤。
5. 均質脫氣：均質是為(wei) 了使果汁懸浮的果肉顆粒分裂成更小的微粒而均勻地分散於(yu) 果汁中，增加果汁的穩定性，防止分層。均質的方法是將粗濾的果汁通過高壓均質機，使果汁中的果肉顆粒和膠體(ti) 物質在高壓下通過直徑為(wei) 0．002－0．003毫米的小孔而成為(wei) 更細小的微粒。生產(chan) 上一般采用130－160公斤／平方厘米的均質機。另外還可采用膠體(ti) 磨進行均質。當果汁流經膠體(ti) 磨間隙為(wei) 0．05－0．075毫米的狹縫時，果汁中的果肉顆粒因受到強大的離心力作用而相互衝(chong) 擊摩擦，從(cong) 而達到均質的目的。果實在榨汁時進入氧、氮和二氧化碳等氣體(ti) ，其中，氮能引起維生素C和色素等物質氧化，因此，必須進行脫氣。
6. 殺菌裝罐：巴氏殺菌、高溫殺菌、超高溫殺菌、（根據要求選擇）
7. 密封冷卻: 旋緊瓶蓋，將罐倒置一分鍾。密封後迅速分段冷卻至38℃左右，然後入庫貯存。質量合格的果茶成品呈粉紅色或黃褐色，允許帶暗紅色，液汁均勻混濁，長期靜置後有微粒沉澱，具有桃汁風味，無異味，可溶性固形物達10%-14%。
我公司提供的生產(chan) 線都是交鑰匙工程，負責整線全部售前、售中和售後服務。
產(chan) 品谘詢
聯係我們(men)
星空综合体育主營:中小試真空低溫濃縮機組,超聲波提取濃縮機組 公司地址：上海市奉賢區海灣旅遊區海拓路59號 技術支持：掃一掃 更多精彩
微信二維碼
網站二維碼
歡迎來到星空综合体育網站！
