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核桃露飲料花生奶蛋白飲料生產(chan) 線設備
1、原料處理階段
先將花生篩選，剔除黴爛變質的顆粒，用水淘洗幹淨，除去雜物。
之後將洗淨的花生仁再用堿液軟化處理。在PH值為(wei) 7.5-8.5的弱堿液中浸泡2-10小時。浸泡時間視氣溫而定，以花生仁吸足水分力度。
然後倒棄有色的浸泡液，換上新的堿液，加熱至沸，將色液倒掉。使花生仁脫除紅色，去除苦澀味，同時使花生仁中的脂肪氧化酶失去活性。防止脂肪氧化而影響飲料口感。
2、磨漿階段
用磨漿機將花生粉碎，注意調節好細度，以0.05毫米為(wei) 佳，使之產(chan) 生與(yu) 天然牛乳一樣均勻的懸浮物，磨漿時加水量一般為(wei) 幹花生仁重量的10-20倍。是70-90度的熱稀堿溶液。該階段可采用我公司生產(chan) 的膠體(ti) 磨將花生粉碎！
3、分離去渣階段
將分離出來的花生渣，用80℃以上的熱水衝(chong) 洗攪拌分離，反複2-3次，要將渣中殘存的水溶性蛋白質提取出來，以提高花生乳液的質量和利用率。多次濾液合並混勻即為(wei) 花生乳液，此時PH值約力6.8-7.1。在該階段通常采用漿渣分離機，將花生渣分離，終隻剩下花生乳液。
4、殺菌消毒階段
將分離出來的花生乳液加熱沸騰，當溫度達到80度以後，液麵起泡微沸時，將泡沫用勺子弄掉，當溫度達94-96度時，液麵沸騰，維持1-2分鍾，即可達到殺菌和消毒的目的。在該階段可采用我公司生產(chan) 的殺菌設備對花生乳殺菌處理。
5、均質階段
在煮沸後的花生漿液中加入甜味劑、增稠劑和乳化劑等配料，還可加入適量營養(yang) 強化劑，然後進行均質．均質溫度為(wei) 70-90度。均質後的花生乳立即裝罐，在4℃下貯藏。
核桃露飲料花生奶蛋白飲料生產(chan) 線設備生產(chan) 的飲料是以植物果仁、果肉等為(wei) 主要原料(如大豆、花生、杏仁、核桃仁、椰子、棒子)，經加工製成的以植物蛋白為(wei) 主體(ti) 的乳狀液體(ti) 飲品。
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